Famous Chef James Martin visits the Domes of Elounda / On Air Monday 28th November 2011

November 25th, 2011

This month James Martin begun the new series on Sky Good Food as celebrity chef; he sails in his very own boat to explore the food culture of the Mediterranean.  The next episode of the series is on air this Monday 28th November and takes James to the worldwide known resort of Elounda in the luxurious Domes of Elounda all Suites and Villas Boutique Resort.

The first part of the episode was filmed on the premises of the resort with the astonishing background of the colorful domes and the historic island of Spinalonga, famous from Victoria Hislop’s bestselling novel “The Island”

The filming was divided into several parts:

During the first part, Mr. Martin was introduced to progressive cretan cuisine, with the assistance of the resorts’ chef. He tasted three local recipes which are very characteristic of the area of Elounda:

> Tomato filled with Greek salad, fried spring rolls filled with feta cheese and olive paste
> Sea bass with local Okras and Cretan herbs (Traditional Plaka Dish)
> ‘Tiganites’ local dough pastry fried and then served with thyme honey, strawberries and mastic ice cream

During the remaining part of the episode, James Martin prepared recipes that truly matched the culinary philosophy of the resort at beautiful settings such as the veranda of the Royal Villa as well as the sea restaurant “1910” and its Pier.

Some of the ingredients used for the delights were lamp, sardines, feta cheese, thyme and oregano, and of course traditional Cretan olive oil creating wonderful feasts on camera!

Domes Of Elounda Season Opening

April 14th, 2011

Spring has finally arrived here at Domes of Elounda and we are very excited!!

This season is going to be an amazing one. We are looking forward to allowing our taste buds savour the 2nd annual Festival de Gastronomie , happening ….. there you will be able to experience along with us a special treat of the senses!!

April and May is always a great time to visit the island as the flowers are in bloom all over and everything is greening up nicely.

The weekend of April 24th is Easter , it is a great time to experience the most important Greek Holiday, on the island that celebrates this important date  like no one else.

Meanwhile the staff has worked hard during our downtime to get everything ready to welcome our new, as well as our returning guests. Get ready to have some fun in the sun, at Elounda’s Premier Spa Resort

Ride mountain bikes on the many bike trails. Sit at the bay’s edge with your toes in the sea and enjoy weather that is not too hot and not too cold but just right. Everyone should come to Crete in the spring at least once in their life as it is truly beautiful.

E-Tourism and Travel Distribution Southern Europe and Mediterranean

January 19th, 2011

Our Web Marketing Director will be speaking at EyeforTravel and TMA’s E-Tourism and Travel Distribution Southern Europe and Mediterranean, taking place on at the Technopolis in Athens, Greece this January 31 and February 1.

Mr George Fassas will be covering the following topic “How to build Perfect hotel website – Inspire or ecommerce, partners or direct, cheap and cheerful or artistic masterpiece” on Monday January 31st at 16:00 local time.

For full agenda details you can go here http://events.eyefortravel.com/e-tourism/agenda.asp

Most Excelent Resort in Europe 2010 – Conde Nast

December 21st, 2010

(Το κείμενο ακολουθεί και στα Ελληνικά)

Three new awards have been added to Domes’ list, confirming international recognition of the high quality and standard of service Domes of Elounda provides.

More specifically, leading travel website Trip Advisor.com, Conde Nast the most valid international hotel accreditation organization, and one of the largest luxury tour operators in the world, Sovereign Luxury Travel, all included Domes of Elounda in their lists of the world’s leading hotels.

Tripadvisor.com, with over 2.5 million daily visitors, awarded Domes of Elounda the “Certificate of Excellence 2010” while users rated the hotel as the leading five star resort in Elounda, based on overall quality, customer experience, value of services provided and overall impression of guests.

Additionally, Conde Nast Johansens awarded Domes with the award of “Most Excellent Resort in Europe 2010” based on research conducted by company executives and guests of the hotel that completed Conde Nast surveys and questionnaires.

Finally, Sovereign Luxury Travel granted Domes with an award of excellence for demonstrating outstanding quality and service!

Located in Plaka on the Greek Island of Crete, opposite the historic Island of Spinalonga, Domes of Elounda is also a proud sponsor of the brand new TV series “The Island” based on Victoria Hislop’s bestselling novel and continues to initiate programs supporting the environmental and cultural aspects of the region.


Τρεις νέες διεθνείς διακρίσεις έρχονται να προστεθούν στη σειρά βραβεύσεων που έχει δεχτεί το ξενοδοχείο Domes of Elounda, all suites and villas spa resort της Ledra Hotels and Villas SA, επιβεβαιώνοντας την αναγνώριση διεθνώς της υψηλής ποιότητας υπηρεσιών που παρέχει.

Πιο συγκεκριμένα ο διεθνής ιστότοπος Trip Advisor.com, ο πλέον έγκυρος διεθνής οργανισμός πιστοποίησης στον τουριστικό χώρο Conde Nast και μία από τις μεγαλύτερες εταιρείες παροχής τουριστικών υπηρεσιών υψηλής ποιότητας το Sovereign Luxury Travel συμπεριέλαβαν το Domes of Elounda στα καλύτερα ξενοδοχεία του κόσμου.

Το πολυτελές Domes το οποίο βρίσκεται στην Πλάκα Eλούντας, απέναντι από την ιστορική Σπιναλόγκα, απέσπασε τo Certificate of Excellence 2010 από την ταξιδιωτική ιστοσελίδα Τripadvisor. com, με πάνω από 2,5 εκατ. χρήστες ημερησίως, ως ένα από τα κορυφαία ξενοδοχεία για το 2010, ενώ βαθμολογήθηκε, πάντα από τους χρήστες, με άριστες βαθμολογίες. Τα κριτήρια αφορούσαν στην ποιότητα, τη γενική εμπειρία πελάτη και την αξία παρεχόμενων υπηρεσιών με βάση και τις εντυπώσεις των χρηστών της, που διαμένουν στα ξενοδοχεία και τις κρίσεις των εξειδικευμένων στελεχών της.

Παράλληλα, διακρίθηκε με το βραβείο Most Excellent Resort in Europe 2010 από τον διεθνούς εμβέλειας και κύρους οργανισμό πιστοποίησης ξενοδοχείων Conde Nast Johansens, έπειτα από έρευνα στελεχών της εταιρείας, αλλά και από πελάτες του ξενοδοχείου βάσει εξειδικευμένου ερωτηματολόγιου αξιολόγησης της Conde Nast.

Επίσης, το Sovereign Luxury Travel με βάση τις κρίσεις των πελατών του απένειμε το βραβείο εξαιρετικής ποιότητας στο Domes of Elounda για τις παρεχόμενες υπηρεσίες, την επάρκεια υποδομών, αλλά και το υψηλής στάθμης ανθρώπινο δυναμικό που διαθέτει.

Σημειώνεται ότι το ξενοδοχείο Domes of Elounda, all suites and villas spa resort της Ledra Hotels and Villas SA είναι από τους χορηγούς της δημοφιλούς τηλεοπτικής σειράς «Το νησί», ενώ συμμετέχει σε προγράμματα εταιρικής κοινωνικής ευθύνης στην περιοχή, στηρίζοντας την ανάδειξη του περιβαλλοντικού και πολιτιστικού πλούτου στην περιοχή.

Νέες διακρίσεις για ξενοδοχείο Domes of Elounda, all suites and villas spa resort

Τρεις νέες διεθνείς διακρίσεις έρχονται να προστεθούν στη σειρά βραβεύσεων που έχει δεχτεί το ξενοδοχείο Domes of Elounda, all suites and villas spa resort της Ledra Hotels and Villas SA, επιβεβαιώνοντας την αναγνώριση διεθνώς της υψηλής ποιότητας υπηρεσιών που παρέχει.

Πιο συγκεκριμένα ο διεθνής ιστότοπος Trip Advisor.com, ο πλέον έγκυρος διεθνής οργανισμός πιστοποίησης στον τουριστικό χώρο Conde Nast και μία από τις μεγαλύτερες εταιρείες παροχής τουριστικών υπηρεσιών υψηλής ποιότητας το Sovereign Luxury Travel συμπεριέλαβαν το Domes of Elounda στα καλύτερα ξενοδοχεία του κόσμου.

Το πολυτελές Domes το οποίο βρίσκεται στην Πλάκα Eλούντας, απέναντι από την ιστορική Σπιναλόγκα, απέσπασε τo Certificate of Excellence 2010 από την ταξιδιωτική ιστοσελίδα Τripadvisor. com, με πάνω από 2,5 εκατ. χρήστες ημερησίως, ως ένα από τα κορυφαία ξενοδοχεία για το 2010, ενώ βαθμολογήθηκε, πάντα από τους χρήστες, με άριστες βαθμολογίες. Τα κριτήρια αφορούσαν στην ποιότητα, τη γενική εμπειρία πελάτη και την αξία παρεχόμενων υπηρεσιών με βάση και τις εντυπώσεις των χρηστών της, που διαμένουν στα ξενοδοχεία και τις κρίσεις των εξειδικευμένων στελεχών της.

Παράλληλα, διακρίθηκε με το βραβείο Most Excellent Resort in Europe 2010 από τον διεθνούς εμβέλειας και κύρους οργανισμό πιστοποίησης ξενοδοχείων Conde Nast Johansens, έπειτα από έρευνα στελεχών της εταιρείας,

Νέες διακρίσεις για ξενοδοχείο Domes of Elounda, all suites and villas spa resort

Τρεις νέες διεθνείς διακρίσεις έρχονται να προστεθούν στη σειρά βραβεύσεων που έχει δεχτεί το ξενοδοχείο Domes of Elounda, all suites and villas spa resort της Ledra Hotels and Villas SA, επιβεβαιώνοντας την αναγνώριση διεθνώς της υψηλής ποιότητας υπηρεσιών που παρέχει.

Πιο συγκεκριμένα ο διεθνής ιστότοπος Trip Advisor.com, ο πλέον έγκυρος διεθνής οργανισμός πιστοποίησης στον τουριστικό χώρο Conde Nast και μία από τις μεγαλύτερες εταιρείες παροχής τουριστικών υπηρεσιών υψηλής ποιότητας το Sovereign Luxury Travel συμπεριέλαβαν το Domes of Elounda στα καλύτερα ξενοδοχεία του κόσμου.

Το πολυτελές Domes το οποίο βρίσκεται στην Πλάκα Eλούντας, απέναντι από την ιστορική Σπιναλόγκα, απέσπασε  τo Certificate of Excellence 2010 από την ταξιδιωτική ιστοσελίδα Τripadvisor. com, με πάνω από 2,5 εκατ. χρήστες ημερησίως, ως ένα από τα κορυφαία ξενοδοχεία για το 2010, ενώ βαθμολογήθηκε, πάντα από τους χρήστες, με άριστες βαθμολογίες. Τα κριτήρια αφορούσαν στην ποιότητα, τη γενική εμπειρία πελάτη και την αξία παρεχόμενων υπηρεσιών με βάση και τις εντυπώσεις των χρηστών της, που διαμένουν στα ξενοδοχεία και τις κρίσεις των εξειδικευμένων στελεχών της.

Παράλληλα, διακρίθηκε με το βραβείο Most Excellent Resort in Europe 2010 από τον διεθνούς εμβέλειας και κύρους οργανισμό πιστοποίησης ξενοδοχείων  Conde Nast Johansens,  έπειτα από έρευνα στελεχών της εταιρείας, αλλά και από πελάτες του ξενοδοχείου βάσει εξειδικευμένου ερωτηματολόγιου αξιολόγησης της Conde Nast.

Επίσης, το Sovereign Luxury Travel με βάση τις κρίσεις των πελατών του απένειμε το βραβείο εξαιρετικής ποιότητας στο Domes of Elounda για τις παρεχόμενες υπηρεσίες, την επάρκεια υποδομών, αλλά και το υψηλής στάθμης ανθρώπινο δυναμικό που διαθέτει.

Σημειώνεται ότι το ξενοδοχείο Domes of Elounda, all suites and villas spa resort της Ledra Hotels and Villas SA είναι από τους χορηγούς της δημοφιλούς τηλεοπτικής σειράς «Το νησί», ενώ συμμετέχει σε προγράμματα εταιρικής κοινωνικής ευθύνης στην περιοχή, στηρίζοντας την ανάδειξη του περιβαλλοντικού και πολιτιστικού πλούτου στην περιοχή.

αλλά και από πελάτες του ξενοδοχείου βάσει εξειδικευμένου ερωτηματολόγιου αξιολόγησης της Conde Nast.

Επίσης, το Sovereign Luxury Travel με βάση τις κρίσεις των πελατών του απένειμε το βραβείο εξαιρετικής ποιότητας στο Domes of Elounda για τις παρεχόμενες υπηρεσίες, την επάρκεια υποδομών, αλλά και το υψηλής στάθμης ανθρώπινο δυναμικό που διαθέτει.

Σημειώνεται ότι το ξενοδοχείο Domes of Elounda, all suites and villas spa resort της Ledra Hotels and Villas SA είναι από τους χορηγούς της δημοφιλούς τηλεοπτικής σειράς «Το νησί», ενώ συμμετέχει σε προγράμματα εταιρικής κοινωνικής ευθύνης στην περιοχή, στηρίζοντας την ανάδειξη του περιβαλλοντικού και πολιτιστικού πλούτου στην περιοχή.

Behind the scenes with 7 awarded chefs.

December 7th, 2010

Get a peak at the kitchen at the Domes of Elounda annual festival de la gastronomie, as 7 awarded chefs prepare gourmet dishes for 700 guests.

Last summer for the first time, Domes of Elounda kicked off its annual Festival de la Gastronomie inviting a different distinguinshed chef to serve as head chef at its most exclusive restaurant each weekend. To visit the official Festival de la Gastronomie page from last year, click here.

Festival De La Gastronomie – Marco Garfagnini

August 17th, 2010

Currently the Executive Chef at the Four Seasons Hotel des Bergues in Geneva, Marco Garfagnini has learned under the best chefs in the UK, Spain and Italy such as Martin Berasategui at his eponymous three Michelin-starred restaurant in San Sebastian and two Michelin-star Juan Roca in Girona. Famous for his “Brittany Lobster Risotto” and “Cheese Tortelli scented with Lemon and Mint” recipes, he continues to operate his own Michelin star awarded Restaurant, “Ninan” in Carrera, Tuscany. In 2005, he was recognised as ‘Young Italian Chef of the Year’. “For me, it is not so much about where I am working but the people I am working with.”

Below are some photos from the 4th weekend:

Festival De La Gastronomie – Georgios Troumouches

August 2nd, 2010

Born into a family of gourmets, his father himself a chef, on the Greek island of Rhodes, Troumouches Georgios has always seen food as a means to express feelings, as communication, as an experience and a means to transmit emotion. “Playing with ingredients, colors and aromas, can travel you into the world of flavor, transforming desire for taste into a sensual experience…a memory”
As boy his father made sure part of his upbringing was helping out in some of Greece’s top kitchens. The years that followed, in every restaurant, and every chef he worked with was a piece of an endless gastronomic puzzle depicting who he is today. Having worked with many chefs of the Greek culinary elite, such as Adamos Dotsios, Kostas Rallis, Nikos Sarandos and Anreas Scheuregger, and after several guest appearances at restaurants around the world he now serves as executive chef at the Ellysium in Rhodes.

Below are some photos from the 3rd weekend:

Festival De La Gastronomie – Thodoros Kassavetis

July 28th, 2010

This past weekend, our head chef impressed all the guests that honored us with their presence at the second weekend of the Festival de la Gastronomie.

A rising star in Greece, Thodoros Kassavetis has been working for the last year under the supervision of Lefteri Lazarou in the awarded restaurant “Topos”, while before that he has worked next to great chefs like Veron Saurex in “Spondi” restaurant, Ioannis Baxevanis in “xitra” restaurant and Lefteri Lazarou in “Varoulko” restaurant.

The Festival will continue every weekend throughout the summer as we continue to make new friends and enrich our palettes with renowned guest chefs!

Below are some photos from the 2nd weekend:

Festival de La Gastronomie – Dimitrios Dimitriadis

July 19th, 2010

The 1st annual Festival de la Gastronomie at the Domes of Elounda officially opened its doors this past weekend with gourmets and food-lovers from around the world joining the festivities! In an ideal setting, our exclusive Topos 1910 restaurant on the beach,  Dimitrios Dimitriadis (Greece) was the chef who kicked off the event satisfying the palettes of our most demanding guests. Over the next five weekends the Festival continues with Marco Garfagnini, Lefteri Lazarou and Yves Mattagne to name but a few…

Here are a few photos from the 1st day:

Haute Cuisine at Domes of Elounda

May 27th, 2010

Chef Leuteri Lazarou

Chef Leuteri Lazarou

It is our pleasure to announce the 1st annual Festival de la Gastronomie! This summer Domes of Elounda brings the world of haute cuisine to our resort continuing our dedication to maintain the ultimate in culinary culture for our guests as part of the Domes of Elounda experience! As interest towards Domes has been rising in gastronomic circles, this event has yet again created a buzz and the culinary elite have their eyes on Domes!

Visit our website to learn more.